Después de llevar a cabo cada uno de los pasos detallados para realizar este experimento, ¿Cuál ha sido el resultado? ¡SORPRESA! El globo se ha inflado y sin necesidad de ponernos rojos como un tomate y/o agotar a nuestros pulmones soplando.
La
ciencia es como una serie de conceptos y esquemas conceptuales interconectados,
que han surgido como consecuencia de experimentos y observaciones y que
generan, a su vez, nuevos experimentos y observaciones, bajo esta definición de
J. B. Conant la ciencia se nos aparece como un edificio de conceptos y esquemas
conceptuales lo que denominamos su aspecto abstracto, construido sobre una
sólida base de experimentos y observaciones, su aspecto empÃrico.
Este es un experimento sencillo, colorido y muy fácil de hacer por los niños en la escuela. Algunos inesperados resultados suceden cuando se mezcla un poco de leche con colorante vegetal y una gota de jabón lÃquido. Puede usar este experimento para asombrar a sus estudiantes y asà descubrir los secretos cientÃficos de la leche y del jabón.
MATERIALES
- 1 plato hondo
- Leche entera, también puede usar leche en polvo reconstituida (el agua sola no funciona).
- Colorantes vegetales de diferentes colores (rojo, amarillo, azul y verde funcionan muy bien
- Detergente lÃquido para lavar platos
- Hisopos de algodón
PROCEDIMIENTO
1. Vierta una 1/2” de leche en el plato hondo.
2. Sepárese de la mesa a fin de que la leche se aquiete y deje de moverse.
3. ImagÃnese que el plato es la superficie de un reloj. Con cuidado, vierta gotas de cada
color de colorante vegetal en la leche cerca del borde del plato, debe tener un lugar para cada color elegido. No golpee ni mueva la mesa o haga algo que
haga que se mezclen los colores. 
4. Sostenga un hisopo de algodón por uno de sus extremos, mientras introduce el otro extremo en el
detergente lÃquido para lavar platos. Posteriormente con el extremo hisopo impregnado en detergente, toque el medio del plato con leche y manténgalo allà por
al menos unos 20 segundos. Observe detenidamente su comportamiento.
6. Levante el hisopo y toque ahora el centro de de uno de los colores en la leche. Observe detenidamente su comportamiento. Con el palillo o hisopo toque las otras áreas de la leche con colorante. De ser necesario, moje el palillo o hisopo de
nuevo en el detergente.
RESULTADO
OBSERVACIONES
Al principio, durante algunos minutos, los colorantes se arremolinan creando diferentes patrones a través y por debajo de
la superficie de la leche. Observe que los colores no se mezclan entre sÃ, pero continúan arremolinándose por separado. La
duración de los remolinos depende de la temperatura de la leche (coloque un plato con leche frÃa y otro con leche a la temperatura del ambiente para observar los cambios en la velocidad) y de la cantidad de detergente lÃquido que use. Al mover
el hisopo a un nuevo punto, puede ocasionar la mezcla de los distintos colores posteriormente.
EXPLICACIÓN
La leche se compone principalmente de agua, pero también contiene vitaminas, minerales, proteÃnas y pequeñas gotitas de
grasa suspendidas en su solución. Las grasas y las proteÃnas son sensibles a los cambios en la solución que le rodea (la leche).
Cuando usted agrega jabón, los frágiles enlaces quÃmicos que mantienen a las proteÃnas en la solución son alterados. ¡Todos
se liberan! Las moléculas de proteÃna y de grasa se doblan, tuercen, enrollan y contorsionan en todas las direcciones. Las
moléculas del colorante chocan y colisionan por todas partes, facilitando asà la observación de toda la actividad invisible.
Al mismo tiempo, las moléculas de jabón se combinan para formar conglomerados. Estos conglomerados de moléculas de
jabón distribuyen la grasa en la leche.
Esta repentina mezcla de grasa y jabón ocasiona el arremolinamiento y rotación
donde los conglomerados de jabón se encuentran con las gotitas de grasa. Cuando los conglomerados de jabón y gotitas
de grasa se esparcen por todas partes, el movimiento se detiene. Existe otra razón por la cual los colores se comportan de
la manera que lo hacen: Debido a que la leche está compuesta principalmente de agua, ésta tiene una tensión superficial
como la del agua. AsÃ, las gotas de colorante que se encuentran flotando en su superficie tienden a quedarse quietas.
Por su parte, el jabón lÃquido rompe la tensión superficial al deshacer los enlaces entre las
moléculas de agua, permitiendo asà que los colores se arremolinen a través de la leche.
