1. Vierta una 1/2” de leche en el plato hondo. 

2. Sepárese de la mesa a fin de que la leche se aquiete y deje de moverse. 

3. Imagínese que el plato es la superficie de un reloj. Con cuidado, vierta gotas de cada color de colorante vegetal en la leche cerca del borde del plato, debe tener un lugar para cada color elegido. No golpee ni mueva la mesa o haga algo que haga que se mezclen los colores. 

4. Sostenga un hisopo de algodón por uno de sus extremos, mientras introduce el otro extremo en el detergente líquido para lavar platos.  Posteriormente con el extremo hisopo impregnado en detergente, toque el medio del plato con leche y manténgalo allí por al menos unos 20 segundos. Observe detenidamente su comportamiento. 

6. Levante el hisopo y toque ahora el centro de de uno de los colores en la leche. Observe detenidamente su comportamiento. Con el palillo o hisopo toque las otras áreas de la leche con colorante. De ser necesario, moje el palillo o hisopo de nuevo en el detergente.  

Al principio, durante algunos minutos, los colorantes se arremolinan creando diferentes patrones a través y por debajo de la superficie de la leche. Observe que los colores no se mezclan entre sí, pero continúan arremolinándose por separado. La duración de los remolinos depende de la temperatura de la leche (coloque un plato con leche fría y otro con leche a la temperatura del ambiente para observar los cambios en la velocidad) y de la cantidad de detergente líquido que use. Al mover el hisopo a un nuevo punto, puede ocasionar la mezcla de los distintos colores posteriormente. 

La leche se compone principalmente de agua, pero también contiene vitaminas, minerales, proteínas y pequeñas gotitas de grasa suspendidas en su solución. Las grasas y las proteínas son sensibles a los cambios en la solución que le rodea (la leche). 

Cuando usted agrega jabón, los frágiles enlaces químicos que mantienen a las proteínas en la solución son alterados. ¡Todos se liberan! Las moléculas de proteína y de grasa se doblan, tuercen, enrollan y contorsionan en todas las direcciones. Las moléculas del colorante chocan y colisionan por todas partes, facilitando así la observación de toda la actividad invisible. Al mismo tiempo, las moléculas de jabón se combinan para formar conglomerados. Estos conglomerados de moléculas de jabón distribuyen la grasa en la leche. 

Esta repentina mezcla de grasa y jabón ocasiona el arremolinamiento y rotación donde los conglomerados de jabón se encuentran con las gotitas de grasa. Cuando los conglomerados de jabón y gotitas de grasa se esparcen por todas partes, el movimiento se detiene. Existe otra razón por la cual los colores se comportan de la manera que lo hacen: Debido a que la leche está compuesta principalmente de agua, ésta tiene una tensión superficial como la del agua. Así, las gotas de colorante que se encuentran flotando en su superficie tienden a quedarse quietas. Por su parte, el jabón líquido rompe la tensión superficial al deshacer los enlaces entre las moléculas de agua, permitiendo así que los colores se arremolinen a través de la leche.